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L'association de la marque Terres d'Eure-et-Loir, en partenariat avec la chambre d'Agriculture, la chambre de Métiers et de l'Artisanat, la chambre de Commerce et d'Industrie et le conseil départemental, a organisé début juin, au Compa à Chartres, la sixième édition de son salon professionnel Du terroir dans l'assiette. Il s'agit, à cette occasion, de favoriser la rencontre entre les professionnels (restauration, distribution, institutionnels) et les producteurs fermiers locaux. Une trentaine d'entre eux ont présenté leurs produits et réussi à nouer des contacts qui devraient être fructueux à plus ou moins long terme. Mais la difficulté pour les organisateurs reste d'arriver à faire venir en nombre les restaurateurs.
